La Carta dei Vini

Sangiovese Grosso（サンジョヴェーゼ グロッソ）

イタリアワインの王。カシス、チェリー、バイオレットの豊かな香りに、タンニンの骨格が優雅に調和。仔牛のカツレツや和牛のタリアータと極上のマリアージュを生みます。

Nebbiolo（ネッビオーロ）

「ワインの王」ともいわれるバローロ。タール、バラ、スミレの複雑な香りと、繊細でありながら力強いタンニン。熟成肉やトリュフ料理に寄り添う偉大な一本。

Sangiovese（サンジョヴェーゼ）

トスカーナの丘で育まれたサンジョヴェーゼ。さくらんぼとハーブの爽やかな香りと、程よい酸味が牧歌的な余韻を残します。パスタとの相性は抜群です。

Corvina, Rondinella, Molinara

陰干し葡萄から生まれる濃厚で豊潤な赤。チョコレート、プルーン、ナツメグの芳醇な香りが空間を包みます。食後のチーズやドルチェとも好相性。

Montepulciano（モンテプルチャーノ）

南イタリアの太陽を浴びて育ったモンテプルチャーノ。黒果実とスパイスの素朴な旨みと、柔らかなタンニンが肩の力を抜いた心地よさをもたらします。

Cortese（コルテーゼ）

ピエモンテの「白ワインの女王」。青リンゴ、洋梨、白い花の香り。キリッとした酸味とミネラル感が、魚介のカルパッチョやボンゴレビアンコを引き立てます。

Garganega（ガルガーネガ）、Trebbiano di Soave

ヴェネトを代表する白。アーモンドと白桃の優しい香りに、クリーミーなテクスチャー。アクアパッツァや海の幸全般と柔らかに寄り添う、食事の友。

Vernaccia（ヴェルナッチャ）

中世からの歴史を持つイタリア最古のDOCG白ワイン。柑橘、ハーブ、わずかなビターアーモンドの後味。前菜からパスタまで軽やかに食卓を包みます。

Falanghina（ファランギーナ）

南イタリア・カンパーニャの古代品種。パイナップル、マンゴー、フレッシュな草の香りが南国の風を運びます。魚介料理はもちろん、カプレーゼとの相性も抜群。

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

「イタリアのシャンパーニュ」とも呼ばれるフランチャコルタ。クリーミーな泡立ち、青リンゴとトーストの香り。記念日の乾杯に最もふさわしい一本。

Glera（グレーラ）

軽やかで花開くような泡。白桃、アカシアの蜜、爽やかな香りが食前のひとときを華やかに彩ります。記念日コースの乾杯スパークリングにご用意しております。

Lambrusco（ランブルスコ）

本来のランブルスコの姿を取り戻した辛口の赤泡。フレッシュなラズベリー、スミレ、ほのかなアースの香り。ボロネーゼとの組み合わせはEmiliaの食卓を彷彿とさせます。